Kaabashka, khudradda cruciferous oo leh taariikh dheer oo beerashada iyo isticmaalka dhaqamada kala duwan, waxay haysaa macnayaal ruuxi oo kala duwan iyo ururo calaamad ah. Inkasta oo laga yaabo inay u muuqato sida khudrad fudud oo aan fiicneyn, kaabashku wuxuu xambaarsan yahay macne qani ah oo ruuxi ah oo ka sii dheer isticmaalka cunnada. Hordhacan, waxaynu ku dhex-mushaaxaynaa caalamka soo jiidashada leh ee calaamadda kaabashka, anagoo sahaminaya ahmiyadda dhaqan, diineed iyo ruuxeed ee bulshooyinka kala duwan.

Dhaqanka Shiinaha, kaabashka waxa lagu tiriyaa inay calaamad u tahay hantida iyo barwaaqada. Ururkani wuxuu ka yimid isu ekaanshaha luqadeed ee u dhexeeya ereyga Shiinaha ee kaabajka, "bai cai," iyo weedha "100 hanti." Sidan oo kale, kaabashka is-hoosaysiiya wuxuu noqday astaanta nasiib wanaag, oo inta badan si muuqata uga dhex muuqda fanka dhaqanka iyo hiddaha Shiinaha. Midabka cagaarka ah ee firfircoon ee khudradda, kaas oo tilmaamaya korriinka iyo cusboonaysiinta, waxay sii xoojinaysaa dabeecadeeda wanaagsan.

Kaabashka sidoo kale wuxuu helaa booskiisa goobta bogsashada iyo fayoobaanta. Iyada oo leh sifooyinka anti-bararka, kaabajka ayaa taariikh ahaan loo isticmaalay in lagu daaweeyo boogaha iyo cudurrada kale ee dheefshiidka. Xidhiidhka daaweyntan wuxuu dhigayaa kaabajka inuu yahay calaamad awood leh oo bogsashada iyo dib u soo kabashada, ma aha oo kaliya heer jireed laakiin sidoo kale diyaarad ruuxi ah iyo mid shucuureed

Dhanka kale, Kaabashka ayaa ahaa la xidhiidha diidmola xiriirinta "100 hanti," waxaa muhiim ah in la xasuusto in calaamaddan laga yaabo inaysan run u ahayn dhammaan nidaamyada caqiidada ama caadooyinka.

Kaabashka boggiisa guryaha, gaar ahaan awoodda uu u leeyahay inuu yareeyo boogaha, ayaa sii kordhinaya macnaha ruuxiga ah. Sifooyinkeeda ka hortagga bararka ayaa si wanaagsan loo diiwaangeliyay oo muujinaya awoodda khudradda si ay u bogsato oo u nafaqayso jirka. Dhinacan kaabashku waxa ay ku xidhaysaa fikradaha ballaadhan ee dib-u-noolaynta, fayoobaanta, iyo isu-dheellitirka.

Si kastaba ha ahaatee, waa lama huraan in la qiro, in xaaladaha qaarkood, kaabashku uu xambaarsan yahay saamayn ruuxi ah oo taban. Tusaale ahaan, tarjumaadda riyada, muuqaalka kaabashka cagaaran wuxuu muujin karaa daacad-darro ama khiyaamo lammaane ama saaxiib dhow. Dhinacan mugdiga ah ee calaamadda kaabashka ayaa ina xusuusinaysa in dhammaan ururada ruuxiga ah aysan ahayn kuwo si fiican u muuqda iyo in qofku tixgeliyo macnaha guud ee dhaqanka si uu si buuxda u fahmo muhiimadda uu leeyahay. , iyo fitamiin K, waxay hoosta ka xariiqaysaa xidhiidhka guud ee uu la leeyahay caafimaadka iyo tamarta. Inkasta oo inta badan la iska indhatiro khudaarta kale, kaabashku waxa uu boos muhiim ah ka haystaa samaqabka jidhka iyo ruuxa labadaba.

Ugu dambayntii, macnaha ruuxiga ah ee kaabashku waa mid adag oo kala duwan, taas oo muujinaysa saamaynta dhaqan iyo taariikheed ee kala duwan ee lehastaantiisa qaabeeyey. Haddi ay noqoto maal, bogsiin, ama xataa khiyaamo, khudraddan is-hoosaysiiya waxay haysaa meel gaar ah oo xoog badan oo ku taal adduunka calaamadda ruuxiga ah.

macnaha dhaqamada iyo xaaladaha qaarkood. Tusaale ahaan, tarjumaadda riyada, kaabajka cagaaran wuxuu muujin karaa daacad-darro ama khiyaamo lammaane ama saaxiib dhow. Muuqaalkan madow ee astaanta kaabashka ayaa iftiiminaya kakanaanta iyo dabeecadaha badan ee khudraddan u muuqata mid caadi ah

Nafaqo ahaan, kaabashku waa hoyga xoogga leh ee fiitamiinnada iyo macdanta, gaar ahaan fitamiin C, fiber, iyo fiitamiin K. Nafaqeeyayaalkan ayaa ka qaybqaata faa'iidadiisa. guryaha caafimaadka-kor u qaada, oo sii wanaajinaya sumcadeeda sida cunto ruuxiyan ah oo muhiim ah. Si kastaba ha ahaatee, nuxurka nafaqada ee cajiibka ah ee kaabajka ayaa inta badan waxaa hadheeyay ururradooda astaanta ah, taas oo ka dhigaysa khudrad aan la qadarin marka loo eego faa'iidooyinka caafimaad ee ay leedahay.

maal iyo barwaaqo si ay u bogsadaan iyo noolaynta. Iyadoo khudaartu ay u muuqan karto mid aan caqli-gal ahayn, astaanteeda ruuxiga ahi waxay markhaati u tahay qoto-dheeraanta iyo kala duwanaanta khibradaha iyo caqiidooyinka bani-aadmiga. Marka aan sii wadno sahaminta adduunka kaabajka, waxaan daaha ka qaadaynaa fikrado dhaqameed iyo ruuxi ah oo hodan ah oo kobcinaya fahamkayaga khudraddan kala duwan iyo nafaqada leh astaan ​​dhaqamo iyo xaalado kala duwan. Fasiraadaha kala duwan ee khudaarta cagaaran ee caleenta leh ayaa loo aaneynayaa iyadaururada taariikhiga ah, dhaqanka, iyo luqada. Qaar ka mid ah astaamaha muhiimka ah ee kaabajka waxaa ka mid ah:>1. Barwaaqo iyo Maal: Dhaqanka Shiinaha, kaabashku waxa uu la xidhiidha qaninimada iyo nasiibka. Ereyga Shiinaha ee kaabajka, "bai cai," wuxuu u eg yahay "100 hanti," taas oo ka dhigaysa calaamad muujinaysa guusha lacagta. Xidhiidhkani waxa uu horseeday in lagu daro kaabajka fanka dhaqanka ee Shiinaha, oo inta badan lagu sawiro alaabta qaaliga ah sida qadaadiicda, xashiishka, ama jaadka.

2. Nasiib iyo Barako: Dhaqanno badan, kaabajka ayaa la rumeysan yahay inuu keeno nasiib iyo barako. Tusaale ahaan, gudaha Jarmalka, cunista kaabajka maalinta sanadka cusub waxaa loo maleynayaa inay hubiso barwaaqada sanadka soo socda. Sidoo kale, dhaqanka Irishka, kaabajku wuxuu la xidhiidha St. Patrick, oo u adeegsaday khudradda si uu u sharaxo fikradda Saddexmidnimada Quduuska ah.

3. Adkeysi iyo Xoog: Dabeecada adag ee kaabashka, kaas oo u adkeysan kara xaaladaha adag oo ku koraan cimilo kala duwan, waxay astaan ​​​​u tahay adkeysi iyo xoog. Awooddeeda u adkeysiga caqabadaha iyo in ay ku koraan marka ay soo wajahdo dhibaato ayaa ka dhigaysa astaan ​​go'aan iyo adkaysi.

4. Caafimaadka iyo Ladnaanta: Kaabashka waa khudrad nafaqo leh, oo ay ka buuxaan fiitamiino, macdan, iyo antioxidants kuwaas oo kor u qaada caafimaadka guud. Astaanteeda caafimadka iyo nafisnimadeeda waxa ay salka ku haysaa faa'iidooyin caafimaad oo badan, sida dheefshiidka oo hagaagay, bararka oo yaraada, iyoshaqada difaaca oo la xoojiyey.

5. Bacrinta iyo Baaxadda: Kaabashka waa dalagga wax-soo-saarka leh, oo soo saara dalag badan. Dabeecaddani waxay ka dhigaysaa astaan ​​bacrin iyo badin bulshooyinka beeralayda ah. Inta badan waxa ay ku xidhan tahay tayada kobcinta dhulka iyo fikradda dabeecad deeqsinimo badan leh.

Kaabashku waxa uu astaan ​​u yahay dhawr arrimood oo wanaagsan, oo ay ku jiraan maalka, nasiibka, adkaysiga, caafimaadka, iyo badnaanta. Macnayaashan astaanta u ah waxay ka soo jeedaan ururrada luqadaha, taariikhiga ah iyo dhaqanka ee khudradda, iyo sidoo kale faa'iidooyinka iyo sifooyinka la taaban karo.

Awoodda bogsashada ee Kaabashka

Kaabajka, khudradda cruciferous, waxay leedahay dheer. loo aqoonsaday sifooyinka bogsashada ee suurtogalka ah. Iyada oo ay ku badan yihiin fiitamiino, macdan, iyo phytochemicals, kaabashku waxa uu wax ka tari karaa guud ahaan caafimaadka iyo fayoobaanta. Awoodaha bogsashada ee kaabajka waxaa loo aaneyn karaa qaybihiisa kala duwan ee faa'iidada leh, oo ay ku jiraan:

> 1. Waxyaabaha ka hortagga bararka: Kaabashka waxaa ku jira xeryahooda xooggan ee ka hortagga bararka, sida sulforaphane iyo indole-3-carbinol, kuwaas oo kaa caawin kara yaraynta bararka jirka. Caabuqa dabadheeraadku waxa uu la xidhiidhaa arrimo caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha, arthritis-ka, iyo kansarrada qaarkood.

2. Bogsiinta boogaha: Daraasaduhu waxay muujiyeen in casiirka kaabashka uu waxtar u leeyahay ka hortagga iyo bogsashada boogaha peptic. Tan waxaa loo aaneynayaa joogitaankaamino acid glutamine, kaas oo kor u qaada korriinka iyo dib u soo kabashada xuubka caloosha iyo mindhicirka.

Sidoo kale eeg: Maxay ka dhigan tahay in la arko lambarka malaa'igaha ee 821?

3. Antioxidants: Kaabashka waxa uu qani ku yahay antioxidants, sida vitamin C, polyphenols, iyo flavonoids, kuwaas oo ka caawiya la dagaalanka xagjirka xorta ah ee jidhka ku jira. Xagjirrada xorta ah waxay sababi karaan diiqad oksaydh ah, taasoo keenta dhaawaca unugyada iyo cudurro kala duwan, oo ay ku jiraan kansarka iyo cilladaha neurodegenerative.

> 4. Sun-saar: Joogitaanka xeryahooda sulfur ee kaabajku waxay caawiyaan habka sun-saarista iyadoo ka caawinaysa beerka inuu burburiyo oo ka saaro sunta jidhka.> 5. Taageerada hab-dhiska difaaca: Faytamiin C-ga sare ee ku jira kaabashka waxa ay xoojisaa hab-dhiska difaaca, waxa ay jidhka ka caawisaa in uu iska difaaco caabuqyada iyo cudurrada.

6. Caafimaadka dheefshiidka: Kaabashku waa il weyn oo laga helo faybarka cuntada, kaas oo kor u qaada dheefshiidka caafimaadka leh kana ilaaliya calool istaagga. Waxa kale oo ku jira probiotics faa'iido leh oo taageera koritaanka bakteeriyada mindhicirka caafimaadka qabta, waxna ka tarta guud ahaan caafimaadka dheefshiidka.

>7. Maareynta Miisaanka: Kalooriyadu ku yar tahay oo ay ku badan tahay fiber, kaabashku wuxuu noqon karaa mid waxtar u leh qorshaha dhimista miisaanka. Waxay kaa caawin kartaa kordhinta dheregnaanta iyo ka hortagga xad-dhaafka ah.

8. Caafimaadka Wadnaha: Maadada potassium ee ku jirta kaabashku waxay kaa caawin kartaa nidaaminta cadaadiska dhiigga iyadoo ka hortagaysa saamaynta soodiyamka. Intaa waxaa dheer, fiber iyo antioxidants ee ku jira kaabashku waxay gacan ka geystaan ​​​​caafimaadka guud ee wadnaha iyaga oo yareynaya kolestaroolkaheerarka iyo ka-hortagga waxyeellada oksaydhiyaha.

Kaabashku wuxuu leeyahay sifooyin bogsiineed oo badan sababtoo ah muuqaalkiisa nafaqo ee qani ah iyo xeryahooda faa'iido leh. Kaabashka oo lagu daro cunto isku dheeli tiran waxay kor u qaadi kartaa caafimaadka guud waxayna kaa caawin kartaa inaad ka hortagto xanuuno kala duwan.

Riyada ruuxiga ah ee ku saabsan kaabajka

Riyada kaabajku waxay yeelan kartaa macne kala duwan oo ruuxi ah, iyadoo ku xidhan macnaha guud. midabka, iyo xaaladda kaabashka ee riyada. Iyadoo tafsiiryadu kala duwanaan karaan, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo caqiidada shakhsi ahaaneed iyo khibradaha si loo qeexo macnaha si sax ah. Qaar ka mid ah tafsiirrada ruuxiga ah ee baahsan ee la xidhiidha riyada kaabashka waa:

>1. Kobaca Shakhsi ahaaneed iyo Isbeddelka: Kaabashka ayaa u koraya lakabyo, kaas oo astaan ​​u noqon kara fur-furka socdaalkiisa ruuxiga ah, korriinka shakhsi ahaaneed, iyo is-helidda. Riyada kaabajku waxay muujin kartaa in riyuhu uu marayo marxalad isbedel ah oo uu tuurayo caqiido hore ama caadooyin hore si uu u sameeyo waddo cusub.

2. Nafaqaynta iyo Badnaanta: Sida khudrad nafaqo leh, kaabajku waxa uu matali karaa nafaqaynta ruuxiga ah iyo badnaanta. Riyada kaabajku waxay soo jeedin kartaa in riyeeyaha uu la kulmaayo wakhti dhammaystiran oo ruuxi ah iyo barwaaqo, ama inay raadinayaan inay kobciyaan dhaqan ruuxi ah oo nafaqo leh.

3. Kartida Qarsoon: Lakabyada kaabashka ayaa sidoo kale astaan ​​u noqon kara kartida qarsoon ama aan la taabankarti. Kaabashka riyada ku jira waxaa laga yaabaa inay ka dhigan tahay in riyooyinkiisu aanu weli helin ama si buuxda u aqbalin hadiyadahooda iyo kartidooda gaarka ah, waana inay si qoto dheer u dhex galaan naftooda si ay u soo bandhigaan awoodooda dhabta ah.

4. Daacad-darrada iyo khiyaanada: Xaaladaha tarjumaadda riyooyinka qaarkood, kaabajku wuxuu calaamad u noqon karaa daacad-darro, khiyaamo, ama khiyaano. Tani waxay tilmaan u noqon kartaa in qofka riyoonaya uu ka digtoonaado xiriirkiisa oo uu ka digtoonaado dadka ku xeeran, maadaama ay jiri karaan ujeedooyin ama ujeeddooyin qarsoon.

5. Muujinta Dareenka: Falka diirinta ama jarista kaabashka riyada waxay matali kartaa xaaladda shucuureed ee riyada iyo rabitaankooda inay muujiyaan dareenkooda. Waxa laga yaabaa in ay soo jeediso in qofka riyooday uu farsameeyo shucuurtooda oo uu barto in uu la wadaago dadka kale.

Riyada kaabashka ruux ahaan waxay yeelan kartaa macnayaal badan, oo u dhexeeya korriinka shakhsi ahaaneed iyo isbeddelka daacadnimada iyo khiyaanada. Waxaa muhiim ah in la tixgeliyo tafaasiisha gaarka ah ee riyada, iyo sidoo kale riyada shakhsi ahaaneed waxa uu aaminsan yahay iyo waaya-aragnimadiisa, si loo si sax ah u fasiro muhiimada ruuxiga ah.

Sidoo kale eeg: Waa maxay fariinta ka dambeysa lambarka malaa'igaha 11144?

Alaabada Bogsiinta ee Kaabashka

Kaabash: Cunto bogsiinaysa

Kaabashka, khudradda cagaaran ee caleenta leh ee ka tirsan qoyska Brassica, ayaa muddo dheer loo aqoonsaday faa'iidooyin caafimaad oo badan. Cunto bogsiin ahaan, waxay bixisaa nafaqooyin iyo iskudhisyo kala duwan kuwaasgacan ka geysta wanaagga guud. Faa'iidooyinka kala duwan ee kaabajka lagu daro cuntada waa sida soo socota:

> 1. Profile Nafaqo Qani ah: Kaabashku waa cunto nafaqo leh, oo bixisa fiitamiinno, macdano, iyo fiber-cunto lagama maarmaan ah. Nafaqooyinka muhiimka ah ee ku jira kaabashka waxaa ka mid ah:

- Vitamin C: antioxidant awood leh oo taageera shaqada difaaca, caafimaadka maqaarka, iyo isku dhafka kolajka.

- Vitamin K: Muhiim u ah xinjirowga dhiigga iyo caafimaadka lafaha.

– Vitamin B6: Looga baahan yahay korriinka maskaxda, shaqada habdhiska neerfaha, iyo dheef-shiid kiimikaadka tamarta 0>- Fiber: Waxa uu kor u qaadaa dheefshiidka caafimaadka qaba iyo joogteynta mindhicirka.

>

2. Taageerada Caafimaadka Dheefshiidka: Waxa ku jira fiber-ka sare ee kaabashka waxa ay caawisaa in la ilaaliyo shaqada dheefshiidka ee ugu fiican. Waxay ka caawisaa ka hortagga calool-istaagga waxayna kor u qaaddaa dhaqdhaqaaqa saxarada ee joogtada ah. Intaa waxaa dheer, kaabajku waxa uu ka kooban yahay prebiotics kuwaas oo taageera korriinka bakteeriyada faa'iido leh ee mindhicirka, taas oo ka qayb qaadanaysa microbiome mindhicirka caafimaad leh.

> 3. Astaamaha Ka-hortagga caabuqa: Kaabashka ayaa qani ku ah antioxidants iyo phytonutrients kuwaas oo leh sifooyin anti-bararka. Iskudhisyadan, sida sulforaphane iyo indole-3-carbinol, waxay caawiyaan yaraynta bararka jidhka waxayna ka qayb qaadan karaan ka hortagga cudurrada daba-dheeraada, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha iyo kansarka.

4. Caafimaadka Wadnaha:Ku darida kaabashka cuntada ee qofka waxay wanaajin kartaa caafimaadka wadnaha. Qudaartu waxa ku jira faybar sare waxa ay caawisaa in ay hoos u dhigto heerka kolestaroolka iyada oo ku xidhan bile acids ee ku jira habka dheef-shiidka, ka dibna la soo saaro. Intaa waxaa dheer, kaabajka waxaa ku jira potassium, macdan ka caawisa habaynta heerarka cadaadiska dhiigga iyo taageertaa shaqada wadnaha caafimaad leh.

>5. Ka-hortagga Kansarka: Cilmi-baaristu waxay soo jeedinaysaa in khudaarta cruciferous, oo ay ku jiraan kaabajku, ay yeelan karaan sifooyin la-dagaallanka kansarka. Isku-dhafka sida sulforaphane iyo indole-3-carbinol waxay caawiyaan unugyada ka ilaalinta DNA-da, waxay joojiyaan koritaanka burada, waxayna keenaan apoptosis (dhimashada unugyada) unugyada kansarka.

6. Maareynta Miisaanka: Kaabashku waa kaloriin yar, cunto nafaqo leh, taas oo ka dhigaysa doorasho ku habboon kuwa doonaya inay joogteeyaan ama lumiyaan miisaankooda. Waxa ku jira faybarku waxa uu kor u qaadaa dareenka buuxsanaanta, taaso hoos u dhigaysa qaadashada kaloriinta guud.

Kaabashka, oo leh muuqaal nafaqo oo cajiib ah iyo faa'iidooyin caafimaad oo badan, ayaa runtii loo qaadan karaa cunto bogsasho leh. In si joogto ah loogu daro kaabajka cuntada qofka waxa laga yaabaa inay taageerto dheefshiidka, wanaajiso caafimaadka wadnaha, yaraynta caabuqa, iyo inay caawiso ka hortagga kansarka iyo maareynta miisaanka meelo kala duwan oo dhaqan iyo taariikheed. Inta lagu jiro dhaqanka Shiinaha, kaabashku wuxuu calaamad u yahay hodantinimada iyo barwaaqada sababtoo ah luqadiisa